Miguel Millera és Sági Szilárd spanyol gasztonómiai utazása

2012. július 17.  08:46

Spanyol olivabogyó különlegességeket készítettek a sztárszakácsok.

Spanyol olivabogyó különlegességeket készítettek a sztárszakácsok

A spanyol olivabogyó nem csak egészséges, de finom is. Ez derült ki a tegnapi sajtótájékoztatón, ahol az Iberostar séfje Miguel Millera, Sági Szilárd gasztrokibiccel közösen készített ízletes spanyol olivabogyó marinádokat. Az eseményen Enrique Alda González, Spanyolország Gazdasági és Kereskedelmi Tanácsosa is részt vett.

Különleges spanyol marinádokat készített olivabogyókból hazánk legjobb spanyol szakácsa és Sági Szilárd, aki szintén Spanyolországban tanulta ki a konyhaművészet titkait.

„Négy évet éltem Spanyolországban. Amit abból az időszakból a legjobban hiányolok, a nagy vásárcsarnok, ahol körülbelül 5 méter hosszan csak különböző olivabogyók voltak a standokon, némelyik már bekeverve, így egyből a szívemhez legközelebb állót tudtam kiválasztani – mesélte Sági Szilárd. – Azért örültem ennek az eseménynek, mert megmutathattam, hogy milyen egyszerű elkészíteni ezeket a finom ételeket. Most magyaros ízekkel szemléltettem, hogy a spanyol olivabogyó számtalan módon variálható. Bárki, némi érzékkel, hozzátehet bármit, ami a keze ügyébe kerül, rosszul biztosan nem jár” – tette hozzá a gasztrokibic, aki azt is elárulta, hogy ezúttal a marinádot gyöngyhagymával, lilahagymával, metélőhagymával, tökmagolajjal és persze sok-sok spanyol olivabogyóval készítette el.

Azonban a spanyol olivabogyó nem csak gasztronómiai élményt tartogatott. Dusa Fanny elmondta, a spanyol bogyó sokkal egészségesebb, mint hinnénk és az alaknak is jót tesz, hiszen 100 grammonként csupán 15 kalóriát tartalmaz, a népszerű nassolnivalók 450-550 kalóriájával szemben. Az alacsony kalóriatartalom főként a 77% fölötti a telítetlen zsírsav-összetételnek köszönhető. Miguel Millera, az Iberostar spanyol séfje pedig örömmel mutatta meg, hogy kevesebb, mint két perc alatt el lehet készíteni ezeket az ínycsiklandó finomságokat.

„A marinádok készítése egy kiváló és nem utolsó sorban egyszerű módja annak, hogy az italokat vagy ételeket kísérjük – mondta el Miguel Millera. – A spanyol olivabogyó fogyasztható snack-ként is, de fontos előnye, hogy sokkal egészségesebb és finomabb, mint a többi nassolnivaló. Az olivabogyó és Spanyolország neve összefonódott, hirtelen meg sem tudnám mondani, hogy mennyi különböző fajta van.” – tette hozzá az Iberostar spanyol sztárséfje.

A közös főzés után a sajtótájékoztató résztvevői felszabadult mediterrán hangulatban kóstolták végig a legjobb spanyol olivabogyóból készült marinádokat.